Cách làm nem rán 

Nguyên liệu của món nem rán

– Thịt lợn xay: 400g

– Trứng gà ta 2 quả

– Miến đậu: 0,5g

– Bánh đa nem

– Củ hành tây: 1/2 củ

– Nấm hương cô, mộc nhĩ, củ hành củ, hạt tiêu, chanh, đường

– Cà rốt, củ đậu, giá, su hào, rau húng, củ hành tươi.

– Hạt nêm, mì chính, hạt tiêu.

Cách làm nem rán :

Bước 1: Nấm hương cô , mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước nóng, khi nấm hương cô và mộc nhĩ nở ta vớt ra rửa sạch lại lần nữa cho thật sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ con chì.

– Củ hành tây bóc vỏ, cà rốt, củ đậu, su hào gọt vỏ, rửa sạch, tất cả mang ra nạo nhỏ.

– Miến đậu ngâm nước lạnh trong 15p, sau đó vớt ra rửa sạch, thái nhỏ.

– củ hành lá, rau mùi nhặt cuống, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị tô lớn: sau đó cho thịt lợn, trứng gà ta, Miến đậu, mộc nhĩ, nấm, củ hành lá, rau mùi, cà rốt, củ đậu, củ hành tây, su hào vào bát tô, cho chút hạt nêm, mì chính, hạt tiêu vào.

– Đeo bao tay trộn đều các nguyên liệu trên.

Bước 3: Trải bánh đa nem ra dĩa sau đó cho hỗn hợp nguyên liệu vào, gấp 2 mép bên cạnh và gói chặt tay, gói đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Đun thật nóng chảo dầu, dầu nóng già cho nem vào rán, đun nhỏ lửa, rán cho vàng đều 4 mặt xung quang mặt nem là được.

Bước 5: Gắp ra đĩa có giấy thấm dầu phía bên dưới, sau đó cắt miếng đậu vừa ăn.